熱いお茶は香り高くておいしいのですが、熱湯で入れたてのお茶をすぐに飲むと食道癌になる可能性が高くなるというのはご存知ですか。
どうして食道癌の確率が上がってしまうのか、何に気を付ければリスクを抑える事ができるのかも調べましたので是非ご覧ください。
茶葉に合わせて適切な温度でいれたお茶が美味しく召し上がっていただけると思いましたのでお茶の美味しい入れ方もご紹介しますよ。
もくじ
●熱いお茶は食道がんのリスクを高める
熱いお茶を飲むと食道にダメージを与えてしまい火傷のような状態になったりするんです。
ただれや火傷などの傷が起こるとがん細胞が増殖するきっかけになるんですよ。
入れて2分以内の70℃以上あるお茶を飲んでいる人は食道にやけどを負う可能性が高くなるので食道がんになるリスクが通常の人の8倍になると言われているんですよ。
熱湯でお茶をいれると、いれた時点では80℃～90℃もあるんです。
そんなお茶を飲んでしまうと食道が火傷してしまいますよね。
いれたてのお茶を4分以上冷ますと、お茶の温度を60℃程度まで落とす事ができるので、火傷をする可能性を低くすることができますよ。
●お茶のおすすめの飲み方
お茶を入れる時にはお湯の温度によって抽出される成分が違うんです。
高温のお湯を使うほど渋味が多く抽出され、低温になればなるほど渋味が少なく旨みの引き立ったお茶を入れる事ができるんです。
お茶を美味しく飲むために、正しいお茶の入れ方を動画を添えてご紹介しますね。
これで基本的な緑茶の抽出方法を学ぶ事ができましたね。
では茶葉によっておすすめのお湯の温度がありますので、次の項目では温度別で美味しく飲む事ができる茶葉をご紹介したいと思います。
●お茶を入れる時の適切なお湯の温度
お茶はいれるときのお湯の温度によって抽出される成分に差が出るので、美味しく飲むためのおすすめの温度をご紹介しますね。
■100℃のお湯でいれると美味しいお茶
熱湯によりさっと成分を抽出させて香りを楽しむために熱湯で入れると美味しいお茶があります。
玄米茶やほうじ茶、紅茶、中国茶などは香りを引き立たせるために100℃の熱湯で入れたほうが良いんですね。
高温で入れれば入れるほど渋味成分も抽出されやすくなるので、お茶の良い香りの中に感じるお茶本来の渋みを楽しんで下さいね。
■85℃のお湯でいれると美味しいお茶
緑茶や煎茶などは85℃のお湯で入れると、渋みと旨みをバランスよく抽出してくれる上に香りが引き立つので美味しく飲む事ができますよ。
カテキンもしっかりと抽出できる温度になっているので抗菌や抗がんなど体に良い効果も期待できます。
■70℃のお湯でいれると美味しいお茶
お茶はアミノ酸による旨みと、カテキンなどポリフェノール類からくる渋味のバランスを楽しむ飲み物なんです。
旨みは低い温度から抽出する事ができ、カテキンは高温になればより多く抽出できるんです。
70℃のお湯を使った場合はカテキンは少な目ですが、旨みはしっかりと抽出できる温度なんですね。
この温度では上煎茶や緑茶を入れるのに適しています。
■55℃のお湯でいれると美味しいお茶
低温のお湯でお茶をいれるとお茶の旨みが引き立って味わい深いお茶を楽しむ事ができるんです。
玉露などは低温でじっくりと時間をかけて抽出することで旨みを堪能する事ができますよ。
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●癌になりにくいおすすめのお茶
■静岡県牧之原市の本場深むし茶
茶葉の畑の土からこだわった静岡県牧之原市の深むし茶は、たっぷりと栄養を含んだ茶葉に育っています。
通常よりも長く蒸す事で苦味成分は分解され、旨みの深いお茶になるんですね。
しっかりとした美しい緑色と、深い香りを楽しめる深むし茶は緑茶の健康成分もたっぷり含んでいるのでおすすめですよ。
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■タヒボNFDティーバッグ
アマゾン川上流に自生するタヒボの樹にはがんを予防する効果があるんですって。
タヒボ茶を飲むと免疫が高まったり、炎症を抑える作用なども確認されているんです。
がんとの闘いで助けになる作用を促すということから人気のお茶なんですね。
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■とうもろこし茶 粒タイプ
とうもろこしにはアンチエイジング効果のある成分や、ミネラルが豊富に含まれているんです。
特にマグネシウムにはがん細胞の発生を抑える効果があるという事が期待できるんです。
カフェインも含まれていないので性別や年代問わず安心して飲む事ができますね。
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■明日葉茶
徳島県の豊かな自然の中で育った明日葉を使って作られたお茶なので安心して飲む事ができます。
煮出して飲むと強めの香りが特徴で、ほのかな苦味もあり、お茶としての味わい深いのが明日葉茶の特徴なんですね。
カフェインが含まれていないので時間帯も関係なく飲む事ができるんですよ。
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■赤なた豆茶
赤なた豆茶には蓄膿症や歯周病を改善してくれるほどの抗炎症作用があり、免疫を正常化する作用もあるんですって。
免疫力を高める事でがんやアレルギーの症状を改善する効果もあるんですよ。
食物繊維の効果からお通じも良くなりますよ。
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●まとめ
いれたての熱いお茶を飲むと、食道が火傷を起こしてしまうんです。
食道が火傷を繰り返し起こす事になると皮膚を再生する時に異常な細胞ができやすくなり、食道がんのきっかけになったりするんですね。
おいしいお茶を入れるための適切な温度をご紹介しましたので、美味しくお茶を入れて頂いて、数分冷ましてから飲むと体に良い効果のあるお茶を楽しむ事ができますよ。
抗がん効果が期待できるお茶もご紹介しました。
カフェインの含まれていないものも沢山ございましたので飲むタイミングや性別も問わず味わうことができそうでしたね。
